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SIKARA es un café de especialidad de origen etíope, cultivado a 1.600 m.s.n.m. en la cuna del café. Se destaca por su perfil floral intenso, con notas de rosa oscura, ciruela negra e hibisco, una acidez brillante y un cuerpo jugoso y equilibrado. Su varietal Heirloom y proceso natural realzan su complejidad aromática y su expresión profunda en taza. Tostado en Cate con tueste omni, preserva la identidad del origen y ofrece una experiencia sofisticada y elegante. Puntuación SCA: 87.5. Un café que expresa la esencia más pura de Etiopía.
Ideal para filtro, aeropress y prensa francesa.
SIKARA es un café de especialidad de origen etíope, cuna histórica del café arábica y referencia mundial en perfiles florales de alta complejidad. Cultivado a 1.600 m.s.n.m., este café expresa con claridad el carácter salvaje y elegante de Etiopía, combinando tradición ancestral con una calidad excepcional. SIKARA ofrece una experiencia sensorial sofisticada, profunda y memorable.
País: Etiopía
Altitud: 1.600 m.s.n.m.
Varietal: Heirloom
Proceso: Natural
Tueste: Omni
Puntuación SCA: 87.5
Las cerezas de SIKARA son seleccionadas cuidadosamente en su punto óptimo de maduración y procesadas mediante el método natural, donde el fruto se seca lentamente al sol. Este proceso potencia la concentración de azúcares y acentúa la identidad aromática del grano, logrando una taza expresiva y compleja. La diversidad genética del varietal Heirloom aporta capas de sabor únicas, imposibles de replicar en otros orígenes.
Aroma/Sabor: Floral intenso, rosa oscura, ciruela negra e hibisco
Acidez: Brillante y elegante
Cuerpo: Medio, jugoso y estructurado
En taza, SIKARA se abre con una marcada expresión floral, dominada por notas de rosa oscura y hibisco. A medida que evoluciona, aparecen matices profundos de ciruela negra que aportan dulzura y complejidad. Su acidez vibrante y su cuerpo jugoso construyen una experiencia refinada y balanceada, ideal tanto para métodos filtrados como espresso, gracias a su tueste omni.
SIKARA representa la esencia del café etíope en su máxima expresión: diversidad, autenticidad y excelencia. Cada lote refleja el conocimiento transmitido de generación en generación y el respeto por el entorno natural. Elegir SIKARA es apostar por un café con identidad, historia y un estándar de calidad pensado para quienes buscan algo más que una taza: buscan una experiencia.
Descubrí SIKARA, un café floral, profundo y elegante, nacido en el origen del café y diseñado para destacar en cada preparación.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Peso | 250 gr., 500 gr., 1 kg. (10% OFF) |
| Molienda | En grano, Expreso, Moka italiana, Filtro, Prensa Francesa, Cold Brew |
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El café de especialidad es un café seleccionado por su calidad, trazabilidad y perfil sensorial. A diferencia del café comercial, se cuida cada fase del proceso: origen, cultivo, recolección, tueste y preparación.
Sí. Trabajamos con cafés tostados recientemente para que conserven mejor sus aromas, matices y frescura. Así puedes disfrutar de una taza con más sabor y personalidad.
El café en grano conserva mejor sus propiedades durante más tiempo. El café molido es más cómodo, pero pierde aroma con mayor rapidez. Si tienes molinillo, recomendamos comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.
Sí. En los productos donde esté disponible, puedes seleccionar el tipo de molienda según tu método de preparación: espresso, moka, filtro, prensa francesa u otros sistemas.
Si estás empezando, te recomendamos elegir cafés con perfiles equilibrados, notas dulces y baja acidez. Los cafés con notas a chocolate, frutos secos, caramelo o fruta madura suelen ser una buena primera elección.
Depende del resultado que busques. Para una taza intensa, el espresso o la moka son buenas opciones. Para una taza más limpia y aromática, puedes elegir métodos de filtro como V60, Chemex o cafetera de goteo.
Guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo en un envase hermético y evitar guardarlo en la nevera, ya que la humedad puede afectar al sabor.
El plazo de entrega puede variar según la zona y el tipo de pedido. Una vez preparado, recibirás la información de seguimiento para saber en todo momento el estado del envío.
Sí, realizamos envíos para que puedas recibir café de especialidad directamente en casa. En la página de checkout podrás ver las opciones disponibles según tu dirección.
