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AIPEKA es un café de especialidad colombiano proveniente de la región de Aipecito, en el corazón del Huila, cultivado a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Este lote representa la perfecta armonía entre sabor, accesibilidad y técnica, gracias a su proceso de descafeinización natural Swiss Water, que conserva el perfil sensorial del grano sin recurrir a solventes químicos.
Elaborado a partir de las variedades Caturra, Castillo y Colombia, AIPEKA es ideal para quienes buscan disfrutar de una taza equilibrada, suave y sabrosa en cualquier momento del día, sin la cafeína, pero con toda la experiencia de un café de alta calidad.
Región: Aipecito, Huila, Colombia
Altura: 1.700 m.s.n.m.
Variedades: Caturra, Castillo, Colombia
Proceso: Lavado y descafeinado con método Swiss Water
Tueste: Omni (apto tanto para espresso como para métodos filtrados)
Puntuación SCA: 85.5
Los granos de AIPEKA son seleccionados cuidadosamente por pequeños productores locales que combinan tradición y buenas prácticas agrícolas. Luego del proceso de lavado, el café es descafeinado utilizando agua pura (Swiss Water® Process), una técnica que permite eliminar la cafeína de forma natural y preservar las características aromáticas del grano.
Aroma/Sabor: Notas suaves de frutas maduras, chocolate con leche y frutos secos
Cuerpo: Medio, redondo
Acidez: Suave y balanceada
Retrogusto: Prolongado, dulce y agradable
Este café destaca por su perfil amigable y reconfortante, con un cuerpo envolvente y una textura suave, ideal para quienes desean una opción descafeinada sin perder la riqueza de una buena taza. El retrogusto prolongado deja un recuerdo sabroso y persistente que invita a seguir disfrutando.
AIPEKA es un café descafeinado de especialidad que ofrece una experiencia sensorial completa, sin cafeína pero con todo el sabor. Ideal para quienes buscan una alternativa ligera, de calidad, y libre de químicos. Perfecto para disfrutar tanto en espresso como en métodos filtrados.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Peso | 250 gr., 500 gr., 1 kg. (10% OFF) |
| Molienda | En grano, Expreso, Moka italiana, Filtro, Prensa Francesa, Cold Brew |
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El café de especialidad es un café seleccionado por su calidad, trazabilidad y perfil sensorial. A diferencia del café comercial, se cuida cada fase del proceso: origen, cultivo, recolección, tueste y preparación.
Sí. Trabajamos con cafés tostados recientemente para que conserven mejor sus aromas, matices y frescura. Así puedes disfrutar de una taza con más sabor y personalidad.
El café en grano conserva mejor sus propiedades durante más tiempo. El café molido es más cómodo, pero pierde aroma con mayor rapidez. Si tienes molinillo, recomendamos comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.
Sí. En los productos donde esté disponible, puedes seleccionar el tipo de molienda según tu método de preparación: espresso, moka, filtro, prensa francesa u otros sistemas.
Si estás empezando, te recomendamos elegir cafés con perfiles equilibrados, notas dulces y baja acidez. Los cafés con notas a chocolate, frutos secos, caramelo o fruta madura suelen ser una buena primera elección.
Depende del resultado que busques. Para una taza intensa, el espresso o la moka son buenas opciones. Para una taza más limpia y aromática, puedes elegir métodos de filtro como V60, Chemex o cafetera de goteo.
Guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo en un envase hermético y evitar guardarlo en la nevera, ya que la humedad puede afectar al sabor.
El plazo de entrega puede variar según la zona y el tipo de pedido. Una vez preparado, recibirás la información de seguimiento para saber en todo momento el estado del envío.
Sí, realizamos envíos para que puedas recibir café de especialidad directamente en casa. En la página de checkout podrás ver las opciones disponibles según tu dirección.
