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ZYRA es un café de especialidad de origen Etiopía, cultivado a 2.200 m.s.n.m. Destaca por su perfil floral elegante, con notas de melocotón maduro, cítricos suaves y té blanco. Su varietal Heirloom y proceso lavado aportan una taza limpia y definida. Tostado por CATÉ con tueste para filtro, resalta su delicadeza y complejidad aromática. Puntuación SCA: 87.75. Un café refinado y expresivo.
Ideal para métodos de filtro.
ZYRA es un café de especialidad de origen etíope, cultivado a 2.200 m.s.n.m., una altitud extrema que favorece el desarrollo de perfiles delicados, complejos y de gran claridad aromática. Proveniente de la cuna del café, este lote expresa la elegancia y sofisticación que caracterizan a los cafés etíopes de alta montaña.
País: Etiopía
Altitud: 2.200 m.s.n.m.
Varietal: Heirloom
Proceso: Lavado
Tueste: Filtro
Puntuación SCA: 87.75
Las cerezas de ZYRA son recolectadas manualmente y procesadas mediante método lavado, técnica que resalta la limpieza en taza y la definición de sabores. La diversidad genética del varietal Heirloom aporta una complejidad única, mientras que el tueste para filtro, realizado por CATÉ, está cuidadosamente diseñado para destacar la expresión floral y la delicadeza del café.
Aroma/Sabor: Florales intensos, melocotón maduro, cítricos suaves y té blanco
Acidez: Brillante y refinada
Cuerpo: Medio, delicado y sedoso
En taza, ZYRA se presenta con una marcada expresión floral, seguida por notas jugosas de melocotón maduro. Los cítricos suaves aportan frescura y equilibrio, mientras que el té blanco aparece en el final, dejando una sensación limpia, elegante y persistente. Es un café sutil y expresivo, ideal para quienes buscan precisión y complejidad en métodos de filtro.
ZYRA representa la máxima expresión del café etíope de altura: delicadeza, claridad y elegancia en cada taza.
