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NYOTA es un café de especialidad originario de Kenia, cultivado a 2.000 metros sobre el nivel del mar en altitudes que favorecen una maduración lenta y concentrada del grano. Su nombre significa “estrella” en suajili, evocando el carácter brillante, profundo y distintivo de este café africano. NYOTA se destaca por su intensidad, mayor cuerpo y una complejidad aromática que lo convierte en una experiencia sensorial audaz.
Región: Kenia
Altitud: 2.000 m.s.n.m.
Variedad: Batian, SL28, SL34
Proceso: Lavado con fermentación aeróbica
Tueste: Omni
Cosecha: Octubre a enero
Producido por pequeños agricultores keniatas, este café es cuidadosamente recolectado a mano y sometido a un proceso de lavado con fermentación aeróbica, que intensifica su perfil y resalta su estructura. El tueste omni se realiza en Cate, donde cuidamos cada etapa del proceso para potenciar su sabor único y preservar toda su intensidad.
Aroma/Sabor: Notas de caramelo oscuro, chocolate amargo, naranja, violeta y almendras
Acidez: Viva y jugosa
Cuerpo: Intenso, denso y envolvente
Puntuación SCA: 85.25
NYOTA ofrece una taza de carácter fuerte y definido. Comienza con notas de caramelo oscuro y chocolate, seguidas por matices cítricos de naranja y un delicado aroma floral a violeta. Las almendras tostadas aparecen en el final, aportando profundidad. Su cuerpo es más intenso que el de otros cafés de origen, lo que lo convierte en una elección ideal para quienes buscan sabores robustos y una experiencia duradera.
Este café refleja el conocimiento ancestral y la precisión técnica de las comunidades caficultoras de Kenia, una de las regiones más prestigiosas del mundo cafetalero. Al elegir NYOTA, apoyás una cadena de producción ética y sostenible que prioriza la calidad, el trabajo justo y la biodiversidad.
NYOTA es una estrella del café africano: potente, complejo y luminoso en cada taza.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Peso | 250 gr., 500 gr., 1 kg. (10% OFF) |
| Molienda | En grano, Expreso, Moka italiana, Filtro, Prensa Francesa, Cold Brew |
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El café de especialidad es un café seleccionado por su calidad, trazabilidad y perfil sensorial. A diferencia del café comercial, se cuida cada fase del proceso: origen, cultivo, recolección, tueste y preparación.
Sí. Trabajamos con cafés tostados recientemente para que conserven mejor sus aromas, matices y frescura. Así puedes disfrutar de una taza con más sabor y personalidad.
El café en grano conserva mejor sus propiedades durante más tiempo. El café molido es más cómodo, pero pierde aroma con mayor rapidez. Si tienes molinillo, recomendamos comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.
Sí. En los productos donde esté disponible, puedes seleccionar el tipo de molienda según tu método de preparación: espresso, moka, filtro, prensa francesa u otros sistemas.
Si estás empezando, te recomendamos elegir cafés con perfiles equilibrados, notas dulces y baja acidez. Los cafés con notas a chocolate, frutos secos, caramelo o fruta madura suelen ser una buena primera elección.
Depende del resultado que busques. Para una taza intensa, el espresso o la moka son buenas opciones. Para una taza más limpia y aromática, puedes elegir métodos de filtro como V60, Chemex o cafetera de goteo.
Guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo en un envase hermético y evitar guardarlo en la nevera, ya que la humedad puede afectar al sabor.
El plazo de entrega puede variar según la zona y el tipo de pedido. Una vez preparado, recibirás la información de seguimiento para saber en todo momento el estado del envío.
Sí, realizamos envíos para que puedas recibir café de especialidad directamente en casa. En la página de checkout podrás ver las opciones disponibles según tu dirección.
