Guarú Brasil (85 SCA)

Guarú · Café de especialidad de Brasil, Fazenda Congonhas Guarú es un café de especialidad de Brasil procedente de Fazenda Congonhas Estate Coffee, situada en Patrocínio, en la región de Alto Paranaíba, dentro de Cerrado Mineiro, Minas Gerais. El café es producido por Lázaro Ribeiro de Oliveira junto a su hijo, Gustavo Ribeiro. Este lote de cosecha 2026 está compuesto por la variedad Catucaí, cultivada a 1.025 m s. n. m. y procesada mediante método natural. Durante este proceso, las cerezas se secan con el fruto intacto, aportando dulzor, cuerpo y notas de fruta madura a la taza. En Fazenda Congonhas trabajan con un enfoque de cuidado del suelo, utilizando cobertura vegetal, materia orgánica y prácticas de manejo biológico. El resultado es un café brasileño limpio, dulce y equilibrado, con identidad de origen y una estructura muy agradable para el día a día. En taza, Guarú presenta notas de chocolate negro, avellana y fruta madura suave. Tiene un cuerpo cremoso, una acidez delicada y un final largo, dulce y limpio. Es un café redondo y goloso, especialmente recomendable para quienes buscan un perfil achocolatado y con frutos secos, sin renunciar a una taza definida. Su tueste omni permite disfrutarlo tanto en espresso como en cafetera superautomática, moka italiana o métodos de filtro. En espresso ofrece una taza intensa y cremosa; combinado con leche mantiene muy bien sus notas de chocolate y avellana. Para superautomática, recomendamos prepararlo siempre en grano. Datos del café País: Brasil Región: Cerrado Mineiro, Alto Paranaíba Municipio: Patrocínio, Minas Gerais Finca: Fazenda Congonhas Estate Coffee Productor: Lázaro Ribeiro de Oliveira y Gustavo Ribeiro Altitud: 1.025 m s. n. m. Variedad: Catucaí Proceso: Natural Cosecha: 2026 Puntuación: 85 SCA Tueste: Omni Notas de cata: chocolate negro, avellana y fruta madura suave Cuerpo: cremoso Acidez: delicada Final: largo, dulce y limpio