Nacoa (sca 86.75) Nicaragua

NACOA es un café de especialidad de origen nicaragüense, cultivado a 1.300 m.s.n.m. en regiones donde el clima y los suelos permiten el desarrollo de perfiles profundos y balanceados. Nicaragua se destaca por producir cafés de gran estructura y dulzura natural, y NACOA expresa esa identidad con una taza compleja, elegante y de carácter definido.

Origen y Producción:

• País: Nicaragua

• Altitud: 1.300 m.s.n.m.

• Varietales: Catimor y Catuai

• Proceso: Natural

• Tueste: Omni

• Puntuación SCA: 86.75

Las cerezas son recolectadas a mano en su punto óptimo de maduración y procesadas mediante método natural, lo que permite una mayor concentración de azúcares y una expresión aromática intensa. La combinación de los varietales Catimor y Catuai aporta estructura, equilibrio y una notable profundidad en taza. El tueste omni, realizado por CATÉ, resalta su versatilidad y preserva la identidad del origen.

Perfil Sensorial:

• Aroma/Sabor: Cacao, té negro, frutos con hueso y uvas pasas

• Acidez: Media y redondeada

• Cuerpo: Medio a pleno, sedoso

En taza, NACOA ofrece una base cálida de cacao y té negro, acompañada por notas de frutos con hueso que aportan dulzura natural y complejidad. Las uvas pasas aparecen hacia el final, sumando una sensación jugosa y persistente. Su cuerpo sedoso y su acidez equilibrada construyen una experiencia armoniosa y profunda, ideal tanto para espresso como para métodos filtrados.

NACOA es un café que refleja la riqueza del café nicaragüense, pensado para quienes buscan complejidad, balance y una taza expresiva en cualquier método de preparación.