Aipeka Descafeinado (sca 85.5) Colombia.

AIPEKA es un café de especialidad colombiano proveniente de la región de Aipecito, en el corazón del Huila, cultivado a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Este lote representa la perfecta armonía entre sabor, accesibilidad y técnica, gracias a su proceso de descafeinización natural Swiss Water, que conserva el perfil sensorial del grano sin recurrir a solventes químicos.

Elaborado a partir de las variedades Caturra, Castillo y Colombia, AIPEKA es ideal para quienes buscan disfrutar de una taza equilibrada, suave y sabrosa en cualquier momento del día, sin la cafeína, pero con toda la experiencia de un café de alta calidad.

🌱 Origen y Producción

• Región: Aipecito, Huila, Colombia

• Altura: 1.700 m.s.n.m.

• Variedades: Caturra, Castillo, Colombia

• Proceso: Lavado y descafeinado con método Swiss Water

• Tueste: Omni (apto tanto para espresso como para métodos filtrados)

• Puntuación SCA: 85.5

Los granos de AIPEKA son seleccionados cuidadosamente por pequeños productores locales que combinan tradición y buenas prácticas agrícolas. Luego del proceso de lavado, el café es descafeinado utilizando agua pura (Swiss Water® Process), una técnica que permite eliminar la cafeína de forma natural y preservar las características aromáticas del grano.

☕ Perfil Sensorial

• Aroma/Sabor: Notas suaves de frutas maduras, chocolate con leche y frutos secos

• Cuerpo: Medio, redondo

• Acidez: Suave y balanceada

• Retrogusto: Prolongado, dulce y agradable

Este café destaca por su perfil amigable y reconfortante, con un cuerpo envolvente y una textura suave, ideal para quienes desean una opción descafeinada sin perder la riqueza de una buena taza. El retrogusto prolongado deja un recuerdo sabroso y persistente que invita a seguir disfrutando.

AIPEKA es un café descafeinado de especialidad que ofrece una experiencia sensorial completa, sin cafeína pero con todo el sabor. Ideal para quienes buscan una alternativa ligera, de calidad, y libre de químicos. Perfecto para disfrutar tanto en espresso como en métodos filtrados.