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RIFT Ruanda (88,25 SCA)

Desde 16,50 €
Rift es un café de especialidad de Ruanda, producido por Emmanuel Rusatira y procesado en la estación Fugi de Baho Coffee. Un Bourbon Rojo anaeróbico natural, de tueste para filtro, con notas de fresa, mandarina, jazmín, panela y uva blanca.
Descripción del producto
Rift · Café de especialidad de Ruanda, Fugi Washing Station Rift es un café de especialidad de Ruanda procedente de la estación de lavado Fugi, situada en Kizi Rift, distrito de Nyaruguru, al sur del país y cerca de la frontera con Burundi. El lote forma parte del proyecto de Baho Coffee, fundado por Emmanuel Rusatira, productor con más de quince años de experiencia en el sector cafetero ruandés. No procede de una única finca: Fugi reúne y procesa las cerezas de más de 850 pequeños caficultores de la zona. Cada productor trabaja habitualmente entre 170 y 200 cafetos, cultivados entre 1.550 y 1.835 metros de altitud. Esta escala pequeña, sumada a un control riguroso en la estación, permite separar lotes con perfiles muy definidos. Las cerezas se recolectan manualmente entre abril y junio y se clasifican según su grado de maduración. Después realizan una fermentación anaeróbica en cereza y se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag, en la que el café se cubre durante el secado para modular el ritmo y proteger la fruta. El resultado es un natural complejo, dulce y limpio, con mucha expresión aromática. En taza, Rift combina fresa, mandarina, jazmín, panela y uva blanca. Tiene una acidez brillante, fruta roja y cítrica, matices florales y un dulzor muy definido. Es un café de perfil elegante y jugoso, pensado para quienes disfrutan de cafés africanos expresivos, con complejidad y una taza limpia. Lo hemos tostado para filtro, buscando preservar su carácter floral y frutal. Funciona especialmente bien en V60, Kalita, Chemex, AeroPress o prensa francesa, con una taza aromática, dulce y con mucha claridad. Datos del café – País: Ruanda – Región: Kizi Rift – Distrito: Nyaruguru – Estación de lavado: Fugi – Productor / proyecto: Emmanuel Rusatira · Baho Coffee – Responsable de estación: Aphrodice Munyangaju – Altitud: 1.550–1.835 m s. n. m. – Variedad: Bourbon Rojo – Proceso: anaeróbico natural · técnica Sleeping Bag – Recolección: manual – Cosecha: 2025/2026 – Puntuación: 88,25 SCA – Tueste: filtro – Notas: fresa, mandarina, jazmín, panela y uva blanca

Información adicional

PESO

250 gr., 500 gr., 1 kg. (10% OFF)

MOLIENDA

En grano, Espresso, Moka italiana, Filtro, Prensa Francesa, Cold Brew

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Preguntas Frecuentes

Resolvemos las dudas más comunes entre nuestros usuarios para que puedas realizar una compra más segura y eficiente.

¿Qué es el café de especialidad?

El café de especialidad es un café seleccionado por su calidad, trazabilidad y perfil sensorial. A diferencia del café comercial, se cuida cada fase del proceso: origen, cultivo, recolección, tueste y preparación.

Sí. Trabajamos con cafés tostados recientemente para que conserven mejor sus aromas, matices y frescura. Así puedes disfrutar de una taza con más sabor y personalidad.

El café en grano conserva mejor sus propiedades durante más tiempo. El café molido es más cómodo, pero pierde aroma con mayor rapidez. Si tienes molinillo, recomendamos comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.

 

Sí. En los productos donde esté disponible, puedes seleccionar el tipo de molienda según tu método de preparación: espresso, moka, filtro, prensa francesa u otros sistemas.

Si estás empezando, te recomendamos elegir cafés con perfiles equilibrados, notas dulces y baja acidez. Los cafés con notas a chocolate, frutos secos, caramelo o fruta madura suelen ser una buena primera elección.

Depende del resultado que busques. Para una taza intensa, el espresso o la moka son buenas opciones. Para una taza más limpia y aromática, puedes elegir métodos de filtro como V60, Chemex o cafetera de goteo.

Guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo en un envase hermético y evitar guardarlo en la nevera, ya que la humedad puede afectar al sabor.

El plazo de entrega puede variar según la zona y el tipo de pedido. Una vez preparado, recibirás la información de seguimiento para saber en todo momento el estado del envío.

Sí, realizamos envíos para que puedas recibir café de especialidad directamente en casa. En la página de checkout podrás ver las opciones disponibles según tu dirección.

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