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Café de especialidad de Colombia, proceso Honey, con una acidez brillante y jugosa. Destacan la mandarina, los frutos rojos, el caramelo claro y un delicado recuerdo láctico de yogur. Un café dulce, expresivo y equilibrado, pensado para espresso y métodos de filtro.
Quimbaya procede de Guadalupe, en Huila, una región colombiana reconocida por sus cafés de gran limpieza y expresión frutal. Se cultiva a 1.800 metros de altitud en la finca La Esperanza, donde se realiza una recolección manual y selectiva de cerezas maduras durante los meses de mayo a julio.
El café se elabora mediante un proceso Honey con fermentación anaeróbica. Tras clasificar las cerezas por maduración, se fermentan en ausencia de oxígeno, se despulpan y se secan al aire libre. Este trabajo permite conservar dulzor, estructura y una acidez definida sin perder equilibrio. En taza ofrece una acidez brillante y redonda, con notas de mandarina, frutos rojos, caramelo claro y yogur. El resultado es un café dulce y dinámico, con cuerpo medio, final limpio y una fruta muy bien integrada. Su tueste omni permite disfrutarlo en espresso, cafetera italiana, V60, AeroPress y cafetera eléctrica de filtro.| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso. | 250 gr., 500 gr., 1 kg. (10% OFF) |
| Molienda | En grano, Espresso, Moka italiana, Filtro, Prensa Francesa, Cold Brew |
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El café de especialidad es un café seleccionado por su calidad, trazabilidad y perfil sensorial. A diferencia del café comercial, se cuida cada fase del proceso: origen, cultivo, recolección, tueste y preparación.
Sí. Trabajamos con cafés tostados recientemente para que conserven mejor sus aromas, matices y frescura. Así puedes disfrutar de una taza con más sabor y personalidad.
El café en grano conserva mejor sus propiedades durante más tiempo. El café molido es más cómodo, pero pierde aroma con mayor rapidez. Si tienes molinillo, recomendamos comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.
Sí. En los productos donde esté disponible, puedes seleccionar el tipo de molienda según tu método de preparación: espresso, moka, filtro, prensa francesa u otros sistemas.
Si estás empezando, te recomendamos elegir cafés con perfiles equilibrados, notas dulces y baja acidez. Los cafés con notas a chocolate, frutos secos, caramelo o fruta madura suelen ser una buena primera elección.
Depende del resultado que busques. Para una taza intensa, el espresso o la moka son buenas opciones. Para una taza más limpia y aromática, puedes elegir métodos de filtro como V60, Chemex o cafetera de goteo.
Guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo ideal es conservarlo en un envase hermético y evitar guardarlo en la nevera, ya que la humedad puede afectar al sabor.
El plazo de entrega puede variar según la zona y el tipo de pedido. Una vez preparado, recibirás la información de seguimiento para saber en todo momento el estado del envío.
Sí, realizamos envíos para que puedas recibir café de especialidad directamente en casa. En la página de checkout podrás ver las opciones disponibles según tu dirección.
