Kahawa Anga (sca 87) Kenia.

Descripción

Kahawa Anga es un café de especialidad que refleja la riqueza y diversidad de la región de Nyeri, Kenia. Su nombre, que se traduce como «Café Celestial» en suajili, evoca la calidad superior y la experiencia sublime que ofrece este café. Producido en la estación de lavado Njuriga, bajo la supervisión de Pauline Mumbi Karimi, este café destaca por su meticuloso proceso de producción y su perfil sensorial distintivo.

Origen y Producción:

• Región: Nyeri, Kenia
• Altitud: 1.700-1.720 m.s.n.m.
• Variedades: Ruiru 11, SL28 y SL34
• Proceso: Natural con técnica «Sleeping Bag»
• Cosecha: Octubre a diciembre

En la estación de lavado Njuriga, la recolección se realiza de manera manual y selectiva, asegurando que solo las cerezas en su punto óptimo de maduración sean procesadas. Posteriormente, las cerezas se someten a una clasificación por maduración y se secan al aire libre utilizando la técnica conocida como «Sleeping Bag», que garantiza una deshidratación uniforme y controlada de los granos.

Perfil Sensorial:

• Aroma/Sabor: Notas de kiwi, uva pasa y vainilla
• Acidez: Equilibrada y agradable
• Cuerpo: Medio con textura sedosa
• Puntuación SCA: 87

Al degustar el Kahawa Anga, se perciben inicialmente notas afrutadas de kiwi y uva pasa, complementadas con un sutil toque de vainilla, ofreciendo una experiencia de sabor compleja y equilibrada.

Compromiso con la Calidad: La estación de lavado Njuriga, dirigida por Pauline Mumbi Karimi, implementa prácticas agrícolas sostenibles y procesos innovadores para garantizar la excelencia en cada lote de café producido. Su dedicación y pasión por el cultivo del café se reflejan en la calidad superior del Kahawa Anga, reconocido con una alta puntuación en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA).

Disfruta del Kahawa Anga, un café que encapsula la esencia de las montañas de Nyeri y te invita a explorar los sabores auténticos de Kenia en cada taza.