Arataca (sca 84.2)

Descripción

Arataca refleja la riqueza y diversidad de la región cafetalera de Huila, Colombia. Aunque el nombre no tiene un significado directo, «Arataca» evoca un sentido de identidad vibrante y autenticidad, tal como lo hace este café con su perfil de sabor único. Cultivado en altitudes que varían entre 1,200 y 1,800 msnm, este café lavado combina tradición, innovación y el legado de más de 3,000 familias caficultoras que forman parte del proyecto Golden Huila.

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Notas de cata:
Frutas amarillas, caramelo, cítricos brillantes, cuerpo medio-sedoso.

Origen:
Colombia, región Huila.

Altitud:
1,200-1,800 msnm.

Variedad:
Castillo, Caturra y Colombia.

Proceso:
Lavado.

Especie:
Arábica.

Recomendado para:
Espresso y moka italiana.

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Sobre los productores:

El Café Arataca es producido por una cooperativa que reúne a más de 3,000 familias caficultoras de la región de Huila, uno de los epicentros de la caficultura en Colombia. Este proyecto destaca por involucrar a jóvenes, hijos de caficultores, que combinan los conocimientos tradicionales heredados de sus familias con nuevas técnicas adquiridas mediante capacitación especializada.

La cooperativa no solo asegura la calidad en la selección de los granos, sino que también fomenta prácticas sostenibles y sociales que benefician a las comunidades cafetaleras. Este enfoque integral asegura que cada taza de Arataca sea una celebración de la tradición y el futuro del café colombiano.

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Recomendación de preparación:

Recomendamos disfrutar el café Arataca en espresso y moka italiana, donde su perfil vibrante y balanceado brilla:

• Espresso: Resalta su acidez cítrica y sus notas dulces de caramelo, ofreciendo una taza equilibrada y compleja.
• Moka italiana: Potencia sus notas frutales y su cuerpo sedoso, creando una experiencia cálida y reconfortante.

Arataca, como su origen en Huila, captura el espíritu resiliente y vibrante de Colombia, ofreciendo un café que combina historia, innovación y calidad en cada sorbo.