Quillaco (sca 85.5)

10,12 € – 34,42 €

Descubre el Café Quillaco – Colombia – Huila, un café complejo con un postgusto prolongado, ideal para espressos intensos y filtros. Con notas achocolatadas y cítricas, cultivado a 1900 msnm y tostado por Caté, este café ofrece una experiencia rica en matices y aromas.

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SKU: Quillaco Categoría: Café

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Descripción

Café Quillaco – Un Tesoro de Huila, Colombia

SCA: 85.5 | Varietales: Caturra y Castillo | Proceso: Lavado

Sumérgete en la riqueza del café colombiano con Quillaco, un café de especialidad de Huila que captura la esencia de esta tierra legendaria. Cultivado a 1906 metros sobre el nivel del mar en la finca Buena Vista, este café refleja la dedicación y el arte de generaciones de caficultores comprometidos con la calidad y la sostenibilidad.

El café Quillaco combina tradición e innovación: sus granos, seleccionados cuidadosamente en el punto óptimo de madurez, pasan por un proceso de beneficio único. Después de una fermentación inicial de 12 horas en tolva, son despulpados sin agua y sometidos a una fermentación anaeróbica controlada de 24 horas. Finalmente, los granos se lavan y se secan al sol en un sistema parabólico que garantiza condiciones ideales durante 8-10 días.

Perfil en Taza

El resultado es un café vibrante y equilibrado con un aroma envolvente a chocolate, panela y caramelo. Su sabor revela matices aromáticos bien definidos, con una dulzura natural que resalta gracias a su alta concentración de azúcares. Cada sorbo es una experiencia sensorial que refleja la altura, el clima y el cuidado detrás de su producción.

Compromiso con la Sostenibilidad

La finca Buena Vista, certificada por Rainforest Alliance y con estándares orgánicos, garantiza prácticas respetuosas con el medio ambiente. Este café no solo es delicioso, sino también un testimonio del compromiso por preservar la biodiversidad y apoyar a los caficultores locales.

Versatilidad para Cada Momento

El café Quillaco destaca por su tueste omni, lo que lo convierte en una opción increíblemente versátil. Ya sea que lo prepares en espresso, cafetera italiana o filtro, su perfil de sabor se adapta perfectamente para ofrecer una experiencia deliciosa y consistente. Disfruta de este café excepcional como más te guste y redescubre la magia del café colombiano en cada método de preparación. ¡Tu próxima taza perfecta te espera con Quillaco!