Quiché (sca 84) Guatemala.

Descripción

Quiché es un café de especialidad originario de Guatemala, que rinde homenaje al pueblo maya quiché, conocido por su rica herencia cultural y su conexión ancestral con la tierra. Este café destaca por sus notas dulces y afrutadas, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja la diversidad y riqueza de su origen.

Descripción detallada para cate.es:

El Quiché es un café de especialidad que encapsula la esencia de las tierras altas de Guatemala, específicamente de la región de Huehuetenango. Esta área es reconocida por producir algunos de los cafés más finos del país, gracias a su combinación única de altitud, clima y suelos fértiles.

Origen y Producción:

• Región: Huehuetenango, Guatemala
• Altitud: 1.500 – 2.000 m.s.n.m.
• Variedad: Bourbon, Caturra
• Proceso: Lavado
• Cosecha: Noviembre a abril

Los caficultores de esta región emplean métodos tradicionales de cultivo y recolección, seleccionando manualmente las cerezas en su punto óptimo de maduración. Tras la cosecha, los granos se someten a un proceso de lavado cuidadoso, seguido de un secado al sol que garantiza la preservación de sus características organolépticas.

Perfil Sensorial:

• Aroma/Sabor: Notas de chocolate, frutos rojos y cítricos
• Acidez: Brillante y equilibrada
• Cuerpo: Medio con textura aterciopelada
• Puntuación SCA: 84

Al degustar el Quiché, se perciben inicialmente notas de chocolate que se entrelazan con matices de frutos rojos como la frambuesa y un sutil toque cítrico que aporta frescura. Su acidez equilibrada y cuerpo medio con textura aterciopelada hacen de este café una elección ideal para quienes buscan una taza compleja y armoniosa.

Compromiso con la Comunidad: El nombre Quiché no solo hace referencia a la región de origen del café, sino también al pueblo maya quiché, cuya cultura y tradiciones están intrínsecamente ligadas al cultivo del café. Al elegir este café, apoyas a las comunidades locales y contribuyes a la preservación de sus prácticas agrícolas sostenibles y su patrimonio cultural.

Disfruta del Quiché, un café que no solo deleita tus sentidos, sino que también te conecta con la rica historia y tradición de Guatemala.