Gursha (sca 84) Etiopía.

Descripción

El café Gursha es un café de especialidad originario de la región de Yirgacheffe, Etiopía, reconocido por su perfil floral y notas distintivas de jazmín. Este café arábica, de la variedad Heirloom, se cultiva a altitudes entre 1.700 y 2.200 metros sobre el nivel del mar y se procesa mediante el método lavado tradicional, lo que le confiere una puntuación SCA de 84.

Descripción detallada para cate.es:

El Gursha es un café de especialidad que refleja la rica tradición cafetera de la región de Yirgacheffe, en Etiopía. Producido por una empresa familiar con más de dos décadas de experiencia en la industria, este café destaca por su compromiso con la calidad y la consistencia.

Origen y Producción:

• Región: Yirgacheffe, Etiopía
• Altitud: 1.700 – 2.200 m.s.n.m.
• Variedad: Heirloom
• Proceso: Lavado tradicional
• Cosecha: Octubre a diciembre

La recolección se realiza manualmente, seleccionando las cerezas en su punto óptimo de maduración. Tras el despulpado, los granos se someten a una fermentación aeróbica, seguida de un lavado cuidadoso y una clasificación por densidad. El secado se lleva a cabo al aire libre, garantizando un proceso natural que preserva las características intrínsecas del café.

Perfil Sensorial:

• Aroma/Sabor: Notas prominentes de jazmín, chocolate negro y té negro
• Acidez: Brillante y equilibrada
• Cuerpo: Medio con textura sedosa
• Puntuación SCA: 84

Este café ofrece una experiencia sensorial única, donde las notas florales de jazmín se entrelazan con matices de chocolate negro y té negro, culminando en una taza equilibrada y aromática.

Compromiso con la Calidad: La empresa productora cuenta con su propio beneficio y un laboratorio bien equipado, empleando a más de 50 trabajadores fijos y 140 temporales.

Su dedicación se refleja en cada etapa del proceso, desde la selección de las cerezas hasta el empaquetado final, asegurando que cada grano de Gursha cumpla con los más altos estándares de calidad.

Disfruta del Gursha, un café que encapsula la esencia de Etiopía y lleva a tu taza la tradición y el sabor de Yirgacheffe.