Quiché (sca 84) Guatemala.

Quiché es un café de especialidad originario de Guatemala, que rinde homenaje al pueblo maya quiché, conocido por su rica herencia cultural y su conexión ancestral con la tierra. Este café destaca por sus notas dulces y afrutadas, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja la diversidad y riqueza de su origen.

Origen y Producción:

• Región: Huehuetenango, Guatemala
• Altitud: 1.500 – 2.000 m.s.n.m.
• Variedad: Bourbon, Caturra
• Proceso: Lavado
• Cosecha: Noviembre a abril

Los caficultores de esta región emplean métodos tradicionales de cultivo y recolección, seleccionando manualmente las cerezas en su punto óptimo de maduración. Tras la cosecha, los granos se someten a un proceso de lavado cuidadoso, seguido de un secado al sol que garantiza la preservación de sus características organolépticas.

Perfil Sensorial:

• Aroma/Sabor: Notas de chocolate, frutos rojos y cítricos
• Acidez: Brillante y equilibrada
• Cuerpo: Medio con textura aterciopelada
• Puntuación SCA: 84

Al degustar el Quiché, se perciben inicialmente notas de chocolate que se entrelazan con matices de frutos rojos como la frambuesa y un sutil toque cítrico que aporta frescura. Su acidez equilibrada y cuerpo medio con textura aterciopelada hacen de este café una elección ideal para quienes buscan una taza compleja y armoniosa.

Compromiso con la Comunidad: El nombre Quiché no solo hace referencia a la región de origen del café, sino también al pueblo maya quiché, cuya cultura y tradiciones están intrínsecamente ligadas al cultivo del café. Al elegir este café, apoyas a las comunidades locales y contribuyes a la preservación de sus prácticas agrícolas sostenibles y su patrimonio cultural.

Disfruta del Quiché, un café que no solo deleita tus sentidos, sino que también te conecta con la rica historia y tradición de Guatemala.