Cómo preparar café de especialidad en casa sin salir de tu cocina

Preparar café de especialidad en casa es mucho más fácil de lo que parece. Solo necesitas un buen grano, herramientas adecuadas y conocer algunos principios básicos. La recompensa es enorme: tazas aromáticas, sabores definidos y la satisfacción de crear algo extraordinario con tus manos.

¿Qué es un café de especialidad?

El café de especialidad hace referencia a granos evaluados por expertos Q Grader con una puntuación superior a 80 puntos. ¿Qué significa esto?

• • Origen trazable

• • Cosecha cuidada

• • Procesos selectivos

• • Tostado artesanal

• • Perfil aromático complejo

En Cate disponemos de opciones excelent

Elección del grano, almacenaje y frescura

• • Compra en formato grano, no molido.

• • Elige tostado reciente.

• • Guárdalo en un envase hermético, lejos de la luz y el calor.

• • Muele justo antes de preparar, para conservar aromas.

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Métodos recomendados: AeroPress o Chemex

AeroPress

Ideal para principiantes: rápida, limpia y muy versátil.

Chemex

Perfecta para café filtrado limpio, aromático y elegante. Ambos métodos te permiten apreciar los matices reales del café.

Disfruta café y té en su mejor momento

El sabor auténtico empieza con la frescura. Descubre la diferencia de un café recién tostado y de un té seleccionado con el máximo cuidado, llenos de aroma y matices naturales. Contáctanos

Equipo clave para obtener un resultado espectacular

• • Molinillo de precisión (para controlar el grosor del café)

• • Filtros de papel adecuados

• • Tetera o jarra para verter

Mejores prácticas para extraer café como un profesional

• • Ratio ideal: 1:15 o 1:16 (1 g de café por cada 15–16 g de agua)

• • Agua: 90–96°C

• • Tiempo de extracción: según método, entre 1:30 y 4:00

• • Remueve suavemente el café para liberar aromas

• • Usa agua filtrada para evitar sabores metálicos

Comparte tu experiencia

Preparar café de especialidad en casa es un ritual que evoluciona con el tiempo. Experimenta, prueba diferentes perfiles y descubre qué método se adapta más a ti. Cada taza es un aprendizaje.